انگور با نام علمی vitis سرده ای از درختان انگورسانان بوده و از درختان مثمر و دائمی بهشمار میرود. میوه ی این گیاه به صورت خوشه ای ظاهر میشود. دارای گونه های مختلفی است. به صورت بوته ای و رونده هم بر روی زمین به صورت کشیده و رونده و هم به شیوه ی نوین از طریق محافظ و داربست رشد میکند و بالا میرود. استفاده از محافظ و داربست سبب برداشت راحت میوه و همچنین رشد بهتر گیاه میشود. عمر اقتصادی درخت انگور به بیش از ۱۰۰ سال میرسد. میوه این گیاه بسته به گونه های مختلفی که دارد به صورت گرد، کروی و کشیده است. هر خوشه ی این گیاه بیش ۵۰ تا ۱۰۰ دانه انگور دارد. میوه هایش بسیار گوشتی و آبدار است که خواص بیشماری دارد. ارتفاع درخت انگور حدودا به ۲ تا ۳ متر میرسد. این میوه از تراز تجاری بالایی برخوردار است. برگ های این گیاه بزرگ، دندانه دار با شیار های عمیق هستند. این درختان دارای شاخه و برگ زیادی هستند. بوته ی این گیاه به رنگ قهوهوه ای مایل به خاکستری میباشد و دارای پوسته ی نازکی است که با دست به راحتی کنده میشود. شاخه های علفی این گیاه نیز به رنگ سبز هستند. میوه ی انگور با توجه به گونه های مختلفی که دارد به رنگ های مختلف قرمز، سبز، زرد، بنفش، سیاه میباشد. توجه داشته باشید که انگور پس از برداشت در فصل زمستان به خواب میرود و با پایان فصل سرما دوباره بیدار شده و به رشد خود ادامه میدهد.
درخت انگور ،مو (تلفظ : Mow) نامیده میشود.
مو یکی از قدیمی ترین گیاهانی است که انسان کاشتن آن را آموخت. در کتاب های دینی کهن و در بسیاری از اسطوره ها و سرودهای ملل نام انگور و موستان بسیار آمده است . انگور در تمام مناطق معتدل جهان می روید . بیس از ۲۰ هزار نوع انگور در سراسر جهان می روید اما همه آنها از انگور وحشی خاور نزدیک و انگور وحشی آمریکای شمالی نتیجه شده است. باغی که درخت انگور (با نام های دیگر : مُو ، تاک یا زَر )در آن کاشته شود ، مُوِستان ،تاکِستان یا زَرستان نامیده میشود. مو را باید هر ساله هرس کرد زیرا این کار سیب میشود که میوه بیشتری به بار آورد. در بیشتر موستان ها داربست هایی میسازند تا مو بتواند از آن ها بالا برود . بزرگترین دشمن مو بیماری های مخصوص ریشه آن است . مهم ترین کشور های تولید کننده انگور در اروپا فرانسه ،ایتالیا و آلمان هستند . این کشور ها مو را بیشتر برای تهیه شراب پرورش میدهند. بیشتر کشمش و شراب قاره آمریکا از تاکستان های کالیفرنیا در ایالات متحده آمریکا فراهم می آید. کشور ایران نهمین تولید کننده انگور دنیاست . ملایر شهر جهانی انگور است . مشکین شهر نیز از شهرهای مهم تولید انگور در جهان است . انگور ملایر به عنوان پنجاه و سومین میراث مهم جهانی کشاورزی در سازمان فائو به ثبت رسیده است . در سال ۲۰۲۰ پس از کشور های مانند چین ،ایالات متحده ، ایتالیا ،فرانسه، اسپانیا، ترکیه ، سیلی ، آرژانتین ، با سطح زیر کشت بیش از ۲۸۰۰ کیلومتر مربع و دارای تولید سالانه بیش از ۲۰۰۰۰۰۰ تن انگور است .
درخت انگور؛ با توجه به میوه ای که تولید میکند، یکی از محبوب ترین و مهم ترین گیاهانی است که در سراسر جهان کشت میشود. انگور که در بسیاری از فرهنگ ها نقش مهمی دا د ،نه تنها به عنوان میوه خام مصرف میشود، بلکه برای تولید آبغوره،کشمش ،سرکه ، آب میوه و ... نیز استفاده میشود.